Halloween.

Le sucre provient des plantes. Divers mécanismes d'extraction existent et peuvent être aisément reproduits avec peu de matériel. Planifier une extraction de sucre de fibres végétales permet de comprendre les concepts prescrits associés au thème. [Source : site web de l'Université Laval]

Les plantes synthétisent du sucre, et la canne à sucre en contient beaucoup. L'industrie du sucre l'exploite donc comme ressource primaire. Cependant, il existe entre la canne et le sucrier une multitude d'étapes ayant principalement lieu à l'usine de transformation de la canne à sucre. L'élève découvre à la fois l'origine du sucre et son extraction des fibres végétales en se familiarisant avec les étapes de transformation du sucre. À partir de ce point, il est en mesure de faire un schéma de principe d'une des transformations, d'une fonction particulière d'une machine ou d'une section de machine, ou encore de l'usine dans son ensemble. Le schéma de principe y trouve tout son sens en expliquant le lien entre le sucre consommé chaque jour et la plante en tant que ressource naturelle. [Source : site web de l'Université Laval]

Le sucre est produit par les plantes. Certaines plantes accumulent davantage de sucre dans leurs tissus. Différentes cultures ont trouvé des façons d'extraire le sucre de ces plantes comme on le fait chez nous avec l'eau d'érable. L'exploitation du sucre passe donc par des agriculteurs. La mondialisation des marchés a donné naissance à quelques entreprises qui contrôlent l'industrie du sucre, une substance responsable de plusieurs problèmes de santé. De plus, les profits générés par l'industrie du sucre ne seraient pas redistribués équitablement sans parler des problèmes écologiques associés à la monoculture et aux engrais et pesticides chimiques. L'élève est invité à prendre conscience de ce problème international et à en saisir les impacts sur la société. Quelle part peut-il jouer dans ce problème mondial et comment des connaissances technoscientifiques peuvent-elles venir nuancer une réflexion sur le sujet? [Source : site web de l'Université Laval]