Centre canadien d'information laitière (CCIL) = Canadian dairy information center (CDIC).

La grande famille du lait vous est présentée sur ce site. Les ressources et les informations sur cet aliment nutritif sont nombreuses, variées et dynamiques. On y aborde d'abord, les bienfaits du lait avant de nous présenter la gamme de produits dérivés. Si on creuse un peu, nous trouverons même la variété des vaches qui nous offrent cette magnifique matière première ainsi que le parcours entre le pis et le verre. Le site nous offre même quelques trucs pour optimiser tous les produits à base de lait au quotidien. Une belle banque de Question/Réponse complète le tout.

Ce site explore toutes les facettes de la production laitière au Québec, que ce soit son fonctionnement, son rôle dans l'économie québécoise ou les enjeux actuels auxquels elle est confrontée. Il permet également de se documenter sur les fermes laitières et sur tout ce qui concerne le lait et les vaches laitières. Une section permet de se documenter sur les travaux à effectuer sur une ferme laitière, sur les vaches, sur leur traite, sur la collecte et la transformation du lait, sur la qualité et la certification du lait, ainsi que sur la préoccupation de l'environnement de l'industrie laitière. Une autre renseigne sur la gestion de l'offre et sur la mise en marché du lait, et, avec maintes statistiques et graphiques à l'appui, sur le rôle de cette production dans l'économie québécoise.

Les élèves peuvent vérifier leurs connaissances à propos des vaches laitières, leur élevage, leur traite et leur mode de vie.