La Terre dans votre assiette.

Apprenez pourquoi la salubrité alimentaire est essentielle sur la Terre et dans la Station spatiale internationale. Tout au long de la production, de la préparation et de l'entreposage des aliments, il faut respecter des mesures pour préserver leur qualité et prévenir les maladies d'origine alimentaire. Au cours de cette activité, les participants pourront améliorer leurs connaissances sur la salubrité des aliments. En petits groupes, ils feront des études de cas d'une éclosion d'intoxication alimentaire. Ils réfléchiront aussi aux actions à poser pour prévenir les causes les plus courantes de contamination des aliments. Finalement, ils comprendront mieux comment la NASA assure la qualité des aliments dans l'espace. À l'intérieur d'un document à télécharger, il y a plusieurs liens pour obtenir de l'information sur la salubrité ainsi que les actions entreprises à la Station spatiale internationale pour éviter les maladies d'origine alimentaire.

Mais d'où vient cette orange ? Ces fraises et ce melon ? Grâce à une escapade à l'épicerie du coin, les élèves apprendront à déterminer la provenance des aliments et leur qualité. [Source : site Web Équiterre]

Avec le soutien des enseignants, les adolescents sont capables de porter un regard critique sur ce que l'industrie agroalimentaire leur présente comme produits, sur les stratégies publicitaires que cette industrie utilise pour les convaincre d'acheter, sur les conséquences de la production intensive et de la distribution d'aliments transformés sur l'environnement et sur la santé, et sur certaines incohérences entre l'offre alimentaire de l'industrie et les recommandations du guide alimentaire canadien. Les élèves eux-mêmes peuvent alors imaginer de nouvelles voies pour une alimentation plus saine et qui respecte l'environnement et tous les êtres vivants. [Source : site web de l'Université Laval]