Bacon, le film

L'Effet boeuf dresse un portrait alarmant de l'industrie agro-alimentaire. C'est une véritable guerre que se livrent une poignée de compagnies pour occuper le marché mondial de l'alimentation. Trois géants américains ont la mainmise sur le secteur du boeuf en Amérique du Nord. Les animaux sont engraissés dans des parcs où on leur administre des vaccins, des antibiotiques et des hormones de croissance, sans égard aux répercussions sociales et environnementales. Le film donne la parole à des producteurs en lutte contre le pouvoir des monopoles ou en quête d'alternatives au système actuel. Leur allié potentiel : le consommateur, qui pourrait un jour refuser la médiocrité des produits qu'on veut lui servir.

Sommes-nous devenus les cobayes de multinationales qui jouent à la roulette russe avec le résultat de millions d'années d'évolution? Depuis 1996, les végétaux génétiquement modifiés ont envahi nos champs et nos assiettes sans avertissements et, surtout, sans égards à leurs effets futurs sur la santé, l'environnement et la démocratie. En apparence incontournable, cette révolution des cultures transgéniques n'est pas sans soulever de vives inquiétudes dans la communauté scientifique et dans la population. Seulement quatre ans après leur introduction sur le marché, les produits génétiquement modifiés sont déjà présents dans 75% des aliments industriels tandis que les expériences se poursuivent à un rythme démesuré. Consultés sur les risques potentiels de ces produits transgéniques, les plus éminents spécialistes dénoncent vivement l'absence de démonstration de l'innocuité des produits et de tests indépendants sur leurs impacts à long terme. Ignorant le principe de précaution, les multinationales de l'industrie du vivant nous emportent littéralement dans leur course effrénée pour le contrôle de cet enjeu économique sans précédent. Avec Main basse sur les gènes, Karl Parent et Louise Vandelac jettent un regard éclairé sur cette situation explosive. Alors que plusieurs pays d'Europe et d'Asie exigent déjà l'étiquetage des produits transgéniques, l'Amérique du Nord tarde à réagir. Richesse universelle qui n'a pas de prix, le vivant peut-il être laissé à la merci d'intérêts privés?

L'agriculture est en crise partout sur la planète. La course à la productivité de l'agro-industrie s'effectue au détriment de l'environnement et de la qualité des aliments. Sous la pression de la mondialisation, les revenus des agriculteurs diminuent, et les fermes familiales disparaissent sans cesse. Pas de pays sans paysans, de la documentariste Ève Lamont, adopte le point de vue de cultivateurs et d'éleveurs du Québec, de l'Ouest canadien, du Vermont (États-Unis) et de la France pour dénoncer les dégâts que cause l'agriculture industrielle. Pensons ici à la pollution et à la destruction des écosystèmes, sans compter la prolifération de cultures d'OGM, qui fait peser une menace additionnelle sur la biodiversité et l'autonomie des paysans. Pas de pays sans paysans témoigne à la fois d'une implacable lucidité et d'un irrépressible espoir. Un mouvement ralliant agriculteurs et consommateurs proclame qu'il est possible et crucial de cultiver autrement. En Europe comme en Amérique, des paysans proposent une autre vision de l'agriculture et mettent en oeuvre des pratiques soucieuses de l'environnement et de la pérennité de l'agriculture.