La famille du lait.

Ce site explore toutes les facettes de la production laitière au Québec, que ce soit son fonctionnement, son rôle dans l'économie québécoise ou les enjeux actuels auxquels elle est confrontée. Il permet également de se documenter sur les fermes laitières et sur tout ce qui concerne le lait et les vaches laitières. Une section permet de se documenter sur les travaux à effectuer sur une ferme laitière, sur les vaches, sur leur traite, sur la collecte et la transformation du lait, sur la qualité et la certification du lait, ainsi que sur la préoccupation de l'environnement de l'industrie laitière. Une autre renseigne sur la gestion de l'offre et sur la mise en marché du lait, et, avec maintes statistiques et graphiques à l'appui, sur le rôle de cette production dans l'économie québécoise.

Les élèves peuvent vérifier leurs connaissances à propos des vaches laitières, leur élevage, leur traite et leur mode de vie.

Ce site permet d'explorer le secteur laitier canadien qui, assujetti à un système de gestion de l'offre, met à notre disposition une gamme variée de lait et de produits laitiers. Il est possible d'y consulter, entre autres, diverses statistiques, un répertoire des fromages canadiens ainsi que des publications et bulletins. Les fermes laitières, le secteur de la transformation, le commerce du lait et des produits laitiers, les règlements et normes, la qualité et la salubrité des produits sont quelques-uns des sujets qui y sont abordés.